06
қыркүйек
2023
Двухнедельное меню-раскладка горячего питания для детей из малообеспеченных семей в общеобразовательных школах г. Семей
| Двухнедельное меню-раскладка горячего питания для детей из малообеспеченных семей в общеобразовательных школах г. Семей | |||||||||
| 1 неделя 1 смена ПОНЕДЕЛЬНИК | |||||||||
| Наименование блюда | Выход блюда | Ингредиенты блюд | Вес, брутто 7-10 лет | Вес, брутто 11-14 лет | Вес, брутто 15-18 лет | Цена | Сумма | Сумма | Сумма |
| Салат витаминный | 80/100/110 | Капуста | 55 | 70 | 75 | 600 | 33,00 | 42,00 | 45,00 |
| Морковь | 20 | 25 | 25 | 600 | 12,00 | 15,00 | 15,00 | ||
| Лук | 10 | 10 | 10 | 600 | 6,00 | 6,00 | 6,00 | ||
| Свекла | 15 | 15 | 20 | 600 | 9,00 | 9,00 | 12,00 | ||
| Масло растительное | 5 | 7 | 8 | 700 | 3,50 | 4,90 | 5,60 | ||
| Плов с курицей | 220/270/310 | Куры | 140 | 165 | 200 | 1100 | 154,00 | 181,50 | 220,00 |
| Лук | 10 | 10 | 20 | 600 | 6,00 | 6,00 | 12,00 | ||
| Морковь | 15 | 15 | 20 | 600 | 9,00 | 9,00 | 12,00 | ||
| Масло растительное | 7 | 9 | 9 | 700 | 4,90 | 6,30 | 6,30 | ||
| Рис | 40 | 60 | 75 | 700 | 28,00 | 42,00 | 52,50 | ||
| Масло сливочное | 4 | 4 | 5 | 2438 | 9,75 | 9,75 | 12,19 | ||
| Соль | 1 | 1,5 | 2 | 51 | 0,05 | 0,08 | 0,10 | ||
| Сок | 165 | Сок | 165 | 165 | 165 | 400 | 66,00 | 66,00 | 66,00 |
| Хлеб | 20/35/40 | Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | 322 | 6,44 | 11,27 | 12,88 |
| Мед | 10 | Мед | 10 | 10 | 10 | 1500 | 15,00 | 15,00 | 15,00 |
| Фрукты | 165 | Фрукты | 165 | 165 | 165 | 710 | 117,15 | 117,15 | 117,15 |
| Итого | 479,79 | 540,95 | 609,72 | ||||||
| Витамин С - 0,0025 | |||||||||
| 1 неделя 1 смена ВТОРНИК | |||||||||
| Наименование блюда | Выход блюда | Ингредиенты блюд | Вес, брутто 7-10 лет | Вес, брутто 11-14 лет | Вес, брутто 15-18 лет | Цена | Сумма | Сумма | Сумма |
| Салат из моркови | 80/100/110 | Морковь | 100 | 120 | 130 | 600 | 60,00 | 72,00 | 78,00 |
| Масло растительное | 5 | 7 | 8 | 700 | 3,50 | 4,90 | 5,60 | ||
| Сахар | 2 | 3 | 4 | 265 | 0,53 | 0,80 | 1,06 | ||
| Жаркое по домашнему | 220/270/310 | Мясо говядины | 105 | 130 | 140 | 2553 | 268,07 | 331,89 | 357,42 |
| Лук | 10 | 10 | 20 | 600 | 6,00 | 6,00 | 12,00 | ||
| Картофель | 160 | 190 | 200 | 200 | 32,00 | 38,00 | 40,00 | ||
| Масло растительное | 7 | 9 | 9 | 700 | 4,90 | 6,30 | 6,30 | ||
| Масло сливочное | 2 | 3 | 5 | 2438 | 4,88 | 7,31 | 12,19 | ||
| Соль | 1 | 1,5 | 2 | 51 | 0,05 | 0,08 | 0,10 | ||
| Молоко | 170 | Молоко | 170 | 170 | 170 | 325 | 55,25 | 55,25 | 55,25 |
| Хлеб с сыром | 20/35/40 | Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | 322 | 6,44 | 11,27 | 12,88 |
| 5/7/7 | Сыр | 5 | 7 | 7 | 3011 | 15,06 | 21,08 | 21,08 | |
| Фрукты | 165 | Фрукты | 165 | 165 | 165 | 710 | 117,15 | 117,15 | 117,15 |
| Итого | 573,82 | 672,02 | 719,03 | ||||||
| Витамин С - 0,0025 | |||||||||
| 1 неделя 1 смена СРЕДА | |||||||||
| Наименование блюда | Выход блюда | Ингредиенты блюд | Вес, брутто 7-10 лет | Вес, брутто 11-14 лет | Вес, брутто 15-18 лет | Цена | Сумма | Сумма | Сумма |
| Рассольник с отварным мясом | 250/300 | Мясо говядины | 95 | 110 | 120 | 2553 | 242,54 | 280,83 | 306,36 |
| Крупа перловая | 25 | 30 | 30 | 700 | 17,50 | 21,00 | 21,00 | ||
| Картофель | 25 | 30 | 45 | 200 | 5,00 | 6,00 | 9,00 | ||
| Лук | 10 | 10 | 15 | 600 | 6,00 | 6,00 | 9,00 | ||
| Морковь | 10 | 10 | 15 | 600 | 6,00 | 6,00 | 9,00 | ||
| Огурцы соленые | 15 | 15 | 20 | 600 | 9,00 | 9,00 | 12,00 | ||
| Масло сливочное | 2 | 3 | 5 | 2438 | 4,88 | 7,31 | 12,19 | ||
| Масло растительное | 7 | 8 | 8 | 700 | 4,90 | 5,60 | 5,60 | ||
| Соль | 1 | 1,5 | 2 | 51 | 0,05 | 0,08 | 0,10 | ||
| Рогалик с творогом | 100/110/120 | Творог | 60 | 70 | 80 | 1560 | 93,60 | 109,20 | 124,80 |
| Мука | 20 | 25 | 35 | 200 | 4,00 | 5,00 | 7,00 | ||
| Сахар | 13 | 17 | 21 | 265 | 3,45 | 4,51 | 5,57 | ||
| Молоко | 20 | 25 | 30 | 325 | 6,50 | 8,13 | 9,75 | ||
| Яйцо | 5 | 15 | 15 | 40 | 0,20 | 0,60 | 0,60 | ||
| Масло сливочное | 13 | 14 | 15 | 2438 | 31,69 | 34,13 | 36,57 | ||
| Масло растительное | 5 | 7 | 9 | 700 | 3,50 | 4,90 | 6,30 | ||
| Молоко | 170 | Молоко | 170 | 170 | 170 | 325 | 55,25 | 55,25 | 55,25 |
| Хлеб | 20/35/40 | Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | 322 | 6,44 | 11,27 | 12,88 |
| Итого | 500,49 | 574,80 | 642,97 | ||||||
| Витамин С - 0,0025 | |||||||||
| 1 неделя 1 смена ЧЕТВЕРГ | |||||||||
| Наименование блюда | Выход блюда | Ингредиенты блюд | Вес, брутто 7-10 лет | Вес, брутто 11-14 лет | Вес, брутто 15-18 лет | Цена | Сумма | Сумма | Сумма |
| Суп рисовый с рыбными фрикадельками | 250/300 | Филе рыбы | 110 | 130 | 140 | 1000 | 110,00 | 130,00 | 140,00 |
| Картофель | 25 | 30 | 40 | 200 | 5,00 | 6,00 | 8,00 | ||
| Масло растительное | 7 | 8 | 8 | 700 | 4,90 | 5,60 | 5,60 | ||
| Рис | 25 | 25 | 30 | 700 | 17,50 | 17,50 | 21,00 | ||
| Морковь | 10 | 15 | 20 | 600 | 6,00 | 9,00 | 12,00 | ||
| Лук | 10 | 15 | 20 | 600 | 6,00 | 9,00 | 12,00 | ||
| Масло сливочное | 2 | 3 | 5 | 2438 | 4,88 | 7,31 | 12,19 | ||
| Соль | 1 | 1,5 | 2 | 51 | 0,05 | 0,08 | 0,10 | ||
| Компот из сухофруктов | 200 | Сухофрукты | 5 | 5 | 5 | 1100 | 5,50 | 5,50 | 5,50 |
| Сахар | 20 | 20 | 20 | 265 | 5,30 | 5,30 | 5,30 | ||
| Мед | 10 | Мед | 10 | 10 | 10 | 1500 | 15,00 | 15,00 | 15,00 |
| Фрукты | 170 | Фрукты | 170 | 170 | 170 | 710 | 120,70 | 120,70 | 120,70 |
| Хлеб | 20/35/40 | Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | 322 | 6,44 | 11,27 | 12,88 |
| Итого | 307,27 | 342,26 | 370,27 | ||||||
| Витамин С - 0,0025 | |||||||||
| 1 неделя 1 смена ПЯТНИЦА | |||||||||
| Наименование блюда | Выход блюда | Ингредиенты блюд | Вес, брутто 7-10 лет | Вес, брутто 11-14 лет | Вес, брутто 15-18 лет | Цена | Сумма | Сумма | Сумма |
| Салат из капусты | 80/100/110 | Капуста | 80 | 100 | 105 | 600 | 48,00 | 60,00 | 63,00 |
| Морковь | 20 | 20 | 25 | 600 | 12,00 | 12,00 | 15,00 | ||
| Масло растительное | 5 | 7 | 8 | 700 | 3,50 | 4,90 | 5,60 | ||
| Котлета мясная | 100/120/130 | Мясо говядины | 105 | 125 | 140 | 2553 | 268,07 | 319,13 | 357,42 |
| Лук | 10 | 15 | 20 | 600 | 6,00 | 9,00 | 12,00 | ||
| Хлеб пшеничный | 15 | 20 | 25 | 160 | 2,40 | 3,20 | 4,00 | ||
| Масло растительное | 7 | 8 | 8 | 700 | 4,90 | 5,60 | 5,60 | ||
| Гарнир: гречка отварная с овощами | 120/150/180 | Гречка | 40 | 60 | 75 | 700 | 28,00 | 42,00 | 52,50 |
| Лук | 10 | 15 | 15 | 600 | 6,00 | 9,00 | 9,00 | ||
| Морковь | 10 | 10 | 15 | 600 | 6,00 | 6,00 | 9,00 | ||
| Масло сливочное | 2 | 3 | 5 | 2438 | 4,88 | 7,31 | 12,19 | ||
| Соль | 1 | 1,5 | 2 | 51 | 0,05 | 0,08 | 0,10 | ||
| Молоко | 170 | Молоко | 170 | 170 | 170 | 325 | 55,25 | 55,25 | 55,25 |
| Хлеб с сыром | 20/35/40 | Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | 322 | 6,44 | 11,27 | 12,88 |
| 5/8/8 | Сыр | 5 | 8 | 8 | 3011 | 15,06 | 24,09 | 24,09 | |
| Мёд | 5 | Мёд | 5 | 5 | 5 | 1500 | 7,50 | 7,50 | 7,50 |
| Итого | 474,04 | 576,32 | 645,13 | ||||||
| Витамин С - 0,0025 | |||||||||
| 467,1 | 541,3 | 597,4 | |||||||
| 535 | |||||||||
| Двухнедельное меню-раскладка горячего питания для детей из малообеспеченных семей в общеобразовательных школах г. Семей | |||||||||
| 1 неделя 2 смена ПОНЕДЕЛЬНИК | |||||||||
| Наименование блюда | Выход блюда | Ингредиенты блюд | Вес, брутто 7-10 лет | Вес, брутто 11-14 лет | Вес, брутто 15-18 лет | Цена | Сумма | Сумма | Сумма |
| Салат из моркови | 80/100/110 | Морковь | 100 | 120 | 130 | 600 | 60,00 | 72,00 | 78,00 |
| Масло растительное | 5 | 7 | 8 | 700 | 3,50 | 4,90 | 5,60 | ||
| Сахар | 2 | 3 | 4 | 265 | 0,53 | 0,80 | 1,06 | ||
| Суп есентукский с отварной курицей | 250/300 | Куры | 140 | 165 | 200 | 1100 | 154,00 | 181,50 | 220,00 |
| Пшено | 25 | 30 | 35 | 700 | 17,50 | 21,00 | 24,50 | ||
| Лук | 10 | 10 | 15 | 600 | 6,00 | 6,00 | 9,00 | ||
| Морковь | 10 | 10 | 15 | 600 | 6,00 | 6,00 | 9,00 | ||
| Масло растительное | 7 | 8 | 8 | 700 | 4,90 | 5,60 | 5,60 | ||
| Картофель | 25 | 30 | 45 | 200 | 5,00 | 6,00 | 9,00 | ||
| Масло сливочное | 2 | 3 | 5 | 2438 | 4,88 | 7,31 | 12,19 | ||
| Соль | 1 | 1,5 | 2 | 51 | 0,05 | 0,08 | 0,10 | ||
| Сок | 165 | Сок | 165 | 165 | 165 | 400 | 66,00 | 66,00 | 66,00 |
| Хлеб | 20/35/40 | Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | 322 | 6,44 | 11,27 | 12,88 |
| Мед | 10 | Мед | 10 | 10 | 10 | 1500 | 15,00 | 15,00 | 15,00 |
| Фрукты | 165 | Фрукты | 165 | 165 | 165 | 710 | 117,15 | 117,15 | 117,15 |
| Итого | 466,95 | 520,61 | 585,08 | ||||||
| Витамин С - 0,0025 | |||||||||
| 1 неделя 2 смена ВТОРНИК | |||||||||
| Наименование блюда | Выход блюда | Ингредиенты блюд | Вес, брутто 7-10 лет | Вес, брутто 11-14 лет | Вес, брутто 15-18 лет | Цена | Сумма | Сумма | Сумма |
| Салат витаминный | 80/100/110 | Капуста | 55 | 70 | 75 | 600 | 33,00 | 42,00 | 45,00 |
| Морковь | 20 | 25 | 25 | 600 | 12,00 | 15,00 | 15,00 | ||
| Лук | 10 | 10 | 10 | 600 | 6,00 | 6,00 | 6,00 | ||
| Свекла | 15 | 15 | 20 | 600 | 9,00 | 9,00 | 12,00 | ||
| Масло растительное | 5 | 7 | 8 | 700 | 3,50 | 4,90 | 5,60 | ||
| Котлета мясная | 100/120/130 | Мясо говядины | 105 | 120 | 140 | 2553 | 268,07 | 306,36 | 357,42 |
| Лук | 10 | 15 | 15 | 600 | 6,00 | 9,00 | 9,00 | ||
| Хлеб пшеничный | 8 | 10 | 13 | 160 | 1,28 | 1,60 | 2,08 | ||
| Масло растительное | 7 | 9 | 9 | 700 | 4,90 | 6,30 | 6,30 | ||
| Гарнир: гречка отварная с овощами | 120/150/180 | Гречка | 40 | 60 | 75 | 700 | 28,00 | 42,00 | 52,50 |
| Лук | 15 | 15 | 20 | 600 | 9,00 | 9,00 | 12,00 | ||
| Морковь | 10 | 10 | 20 | 600 | 6,00 | 6,00 | 12,00 | ||
| Масло сливочное | 2 | 3 | 5 | 2438 | 4,88 | 7,31 | 12,19 | ||
| Соль | 1 | 1,5 | 2 | 51 | 0,05 | 0,08 | 0,10 | ||
| Молоко | 170 | Молоко | 170 | 170 | 170 | 325 | 55,25 | 55,25 | 55,25 |
| Хлеб с сыром | 20/35/40 | Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | 322 | 6,44 | 11,27 | 12,88 |
| 5/7/7 | Сыр | 5 | 7 | 7 | 3011 | 15,06 | 21,08 | 21,08 | |
| Фрукты | 165 | Фрукты | 165 | 165 | 165 | 710 | 117,15 | 117,15 | 117,15 |
| Итого | 585,57 | 669,30 | 753,55 | ||||||
| Витамин С - 0,0025 | |||||||||
| 1 неделя 2 смена СРЕДА | |||||||||
| Наименование блюда | Выход блюда | Ингредиенты блюд | Вес, брутто 7-10 лет | Вес, брутто 11-14 лет | Вес, брутто 15-18 лет | Цена | Сумма | Сумма | Сумма |
| Суп рисовый с мясными фрикадельками | 250/300 | Мясо говядины | 100 | 120 | 120 | 2553 | 255,30 | 306,36 | 306,36 |
| Картофель | 25 | 30 | 40 | 200 | 5,00 | 6,00 | 8,00 | ||
| Рис | 25 | 30 | 35 | 700 | 17,50 | 21,00 | 24,50 | ||
| Морковь | 15 | 20 | 25 | 600 | 9,00 | 12,00 | 15,00 | ||
| Лук | 15 | 20 | 25 | 600 | 9,00 | 12,00 | 15,00 | ||
| Масло сливочное | 2 | 3 | 5 | 2438 | 4,88 | 7,31 | 12,19 | ||
| Масло растительное | 7 | 8 | 8 | 700 | 4,90 | 5,60 | 5,60 | ||
| Соль | 1 | 1,5 | 2 | 51 | 0,05 | 0,08 | 0,10 | ||
| Рогалик с творогом | 100/110/120 | Творог | 60 | 70 | 80 | 1560 | 93,60 | 109,20 | 124,80 |
| Мука | 20 | 25 | 35 | 200 | 4,00 | 5,00 | 7,00 | ||
| Сахар | 13 | 17 | 21 | 265 | 3,45 | 4,51 | 5,57 | ||
| Молоко | 10 | 15 | 15 | 325 | 3,25 | 4,88 | 4,88 | ||
| Яйцо | 5 | 15 | 15 | 40 | 0,20 | 0,60 | 0,60 | ||
| Масло сливочное | 13 | 14 | 15 | 2438 | 31,69 | 34,13 | 36,57 | ||
| Масло растительное | 5 | 7 | 9 | 700 | 3,50 | 4,90 | 6,30 | ||
| Молоко | 170 | Молоко | 170 | 170 | 170 | 325 | 55,25 | 55,25 | 55,25 |
| Хлеб | 20/35/40 | Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | 322 | 6,44 | 11,27 | 12,88 |
| Итого | 507,01 | 600,08 | 640,59 | ||||||
| Витамин С - 0,0025 | |||||||||
| 1 неделя 2 смена ЧЕТВЕРГ | |||||||||
| Наименование блюда | Выход блюда | Ингредиенты блюд | Вес, брутто 7-10 лет | Вес, брутто 11-14 лет | Вес, брутто 15-18 лет | Цена | Сумма | Сумма | Сумма |
| Рыбные биточки | 100/120/130 | Филе рыбы | 110 | 130 | 140 | 1000 | 110,00 | 130,00 | 140,00 |
| Хлеб пшеничный | 7 | 10 | 12 | 160 | 1,12 | 1,60 | 1,92 | ||
| Лук | 10 | 15 | 20 | 600 | 6,00 | 9,00 | 12,00 | ||
| Масло растительное | 7 | 8 | 8 | 700 | 4,90 | 5,60 | 5,60 | ||
| Гарнир: картофельное пюре | 120/150/180 | Картофель | 160 | 190 | 200 | 200 | 32,00 | 38,00 | 40,00 |
| Молоко | 10 | 10 | 15 | 325 | 3,25 | 3,25 | 4,88 | ||
| Масло сливочное | 3 | 3 | 5 | 2438 | 7,31 | 7,31 | 12,19 | ||
| Соль | 1 | 1,5 | 2 | 51 | 0,05 | 0,08 | 0,10 | ||
| Компот из сухофруктов | 200 | Сухофрукты | 5 | 5 | 5 | 1100 | 5,50 | 5,50 | 5,50 |
| Сахар | 20 | 20 | 20 | 265 | 5,30 | 5,30 | 5,30 | ||
| Мед | 10 | Мед | 10 | 10 | 10 | 1500 | 15,00 | 15,00 | 15,00 |
| Фрукты | 170 | Фрукты | 170 | 170 | 170 | 710 | 120,70 | 120,70 | 120,70 |
| Хлеб | 20/35/40 | Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | 322 | 6,44 | 11,27 | 12,88 |
| Итого | 317,58 | 352,61 | 376,07 | ||||||
| Витамин С - 0,0025 | |||||||||
| 1 неделя 2 смена ПЯТНИЦА | |||||||||
| Наименование блюда | Выход блюда | Ингредиенты блюд | Вес, брутто 7-10 лет | Вес, брутто 11-14 лет | Вес, брутто 15-18 лет | Цена | Сумма | Сумма | Сумма |
| Салат из капусты | 80/100/110 | Капуста | 80 | 100 | 105 | 600 | 48,00 | 60,00 | 63,00 |
| Морковь | 20 | 20 | 25 | 600 | 12,00 | 12,00 | 15,00 | ||
| Масло растительное | 5 | 7 | 8 | 700 | 3,50 | 4,90 | 5,60 | ||
| Гуляш | 100/120/140 | Мясо говядины | 100 | 125 | 140 | 2553 | 255,30 | 319,13 | 357,42 |
| Лук | 10 | 10 | 20 | 600 | 6,00 | 6,00 | 12,00 | ||
| Морковь | 15 | 15 | 25 | 600 | 9,00 | 9,00 | 15,00 | ||
| Масло растительное | 7 | 9 | 9 | 700 | 4,90 | 6,30 | 6,30 | ||
| гарнир: рожки отварные | 120/150/180 | Рожки | 40 | 55 | 65 | 700 | 28,00 | 38,50 | 45,50 |
| Масло сливочное | 3 | 4 | 5 | 2438 | 7,31 | 9,75 | 12,19 | ||
| Соль | 1 | 1,5 | 2 | 51 | 0,05 | 0,08 | 0,10 | ||
| Молоко | 170 | Молоко | 170 | 170 | 170 | 325 | 55,25 | 55,25 | 55,25 |
| Хлеб с сыром | 20/35/40 | Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | 322 | 6,44 | 11,27 | 12,88 |
| 5/8/8 | Сыр | 5 | 8 | 8 | 3011 | 15,06 | 24,09 | 24,09 | |
| Мёд | 5 | Мёд | 5 | 5 | 5 | 1500 | 7,50 | 7,50 | 7,50 |
| Итого | 458,31 | 563,76 | 631,83 | ||||||
| Витамин С - 0,0025 | |||||||||
| 467,1 | 541,3 | 597,4 | |||||||
| 535 | |||||||||
| Двухнедельное меню-раскладка горячего питания для детей из малообеспеченных семей в общеобразовательных школах г. Семей | |||||||||
| 2 неделя 1 смена ПОНЕДЕЛЬНИК | |||||||||
| Наименование блюда | Выход блюда | Ингредиенты блюд | Вес, брутто 7-10 лет | Вес, брутто 11-14 лет | Вес, брутто 15-18 лет | Цена | Сумма | Сумма | Сумма |
| Салат из моркови | 80/100/110 | Морковь | 100 | 120 | 130 | 600 | 60,00 | 72,00 | 78,00 |
| Масло растительное | 5 | 7 | 8 | 700 | 3,50 | 4,90 | 5,60 | ||
| Сахар | 2 | 3 | 4 | 265 | 0,53 | 0,80 | 1,06 | ||
| Биточки мясные | 100/120/130 | Мясо говядины | 105 | 120 | 140 | 2553 | 268,07 | 306,36 | 357,42 |
| Лук | 10 | 15 | 20 | 600 | 6,00 | 9,00 | 12,00 | ||
| Хлеб пшеничный | 15 | 20 | 25 | 160 | 2,40 | 3,20 | 4,00 | ||
| Масло растительное | 7 | 8 | 8 | 700 | 4,90 | 5,60 | 5,60 | ||
| Гарнир: отварной рис с овощами | 120/150/180 | Рис | 40 | 60 | 70 | 700 | 28,00 | 42,00 | 49,00 |
| Лук | 10 | 10 | 15 | 600 | 6,00 | 6,00 | 9,00 | ||
| Морковь | 10 | 15 | 15 | 600 | 6,00 | 9,00 | 9,00 | ||
| Масло сливочное | 3 | 3 | 5 | 2438 | 7,31 | 7,31 | 12,19 | ||
| Соль | 1 | 1,5 | 2 | 51 | 0,05 | 0,08 | 0,10 | ||
| Компот из сухофруктов | 200 | Сухофрукты | 5 | 5 | 5 | 1100 | 5,50 | 5,50 | 5,50 |
| Сахар | 20 | 20 | 20 | 265 | 5,30 | 5,30 | 5,30 | ||
| Хлеб | 20/35/40 | Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | 322 | 6,44 | 11,27 | 12,88 |
| Мед | 10 | Мед | 10 | 10 | 10 | 1500 | 15,00 | 15,00 | 15,00 |
| Фрукты | 165 | Фрукты | 165 | 165 | 165 | 710 | 117,15 | 117,15 | 117,15 |
| Итого | 542,15 | 620,47 | 698,80 | ||||||
| Витамин С - 0,0025 | |||||||||
| 2 неделя 1 смена ВТОРНИК | |||||||||
| Наименование блюда | Выход блюда | Ингредиенты блюд | Вес, брутто 7-10 лет | Вес, брутто 11-14 лет | Вес, брутто 15-18 лет | Цена | Сумма | Сумма | Сумма |
| Салат витаминный | 80/100/110 | Капуста | 55 | 70 | 75 | 600 | 33,00 | 42,00 | 45,00 |
| Морковь | 20 | 25 | 25 | 600 | 12,00 | 15,00 | 15,00 | ||
| Лук | 10 | 10 | 10 | 600 | 6,00 | 6,00 | 6,00 | ||
| Свекла | 15 | 15 | 20 | 600 | 9,00 | 9,00 | 12,00 | ||
| Масло растительное | 5 | 7 | 8 | 700 | 3,50 | 4,90 | 5,60 | ||
| Гуляш | 100/120/130 | Мясо говядины | 100 | 125 | 140 | 2553 | 255,30 | 319,13 | 357,42 |
| Лук | 10 | 10 | 20 | 600 | 6,00 | 6,00 | 12,00 | ||
| Морковь | 10 | 15 | 20 | 600 | 6,00 | 9,00 | 12,00 | ||
| Масло растительное | 8 | 9 | 9 | 700 | 5,60 | 6,30 | 6,30 | ||
| Гарнир: отварная вермишель | 120/150/180 | Вермишель | 40 | 60 | 70 | 700 | 28,00 | 42,00 | 49,00 |
| Масло сливочное | 3 | 4 | 5 | 2438 | 7,31 | 9,75 | 12,19 | ||
| Соль | 1 | 1,5 | 2 | 51 | 0,05 | 0,08 | 0,10 | ||
| Хлеб с сыром | 20/35/40 | Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | 322 | 6,44 | 11,27 | 12,88 |
| 5/7/7 | Сыр | 5 | 7 | 7 | 3011 | 15,06 | 21,08 | 21,08 | |
| Молоко | 170 | Молоко | 170 | 170 | 170 | 325 | 55,25 | 55,25 | 55,25 |
| Итого | 448,51 | 556,75 | 621,82 | ||||||
| Витамин С - 0,0025 | |||||||||
| 2 неделя 1 смена СРЕДА | |||||||||
| Наименование блюда | Выход блюда | Ингредиенты блюд | Вес, брутто 7-10 лет | Вес, брутто 11-14 лет | Вес, брутто 15-18 лет | Цена | Сумма | Сумма | Сумма |
| Суп есентукский с отварной курицей | 250/300 | Куры | 140 | 165 | 200 | 1100 | 154,00 | 181,50 | 220,00 |
| Пшено | 25 | 30 | 35 | 700 | 17,50 | 21,00 | 24,50 | ||
| Лук | 10 | 10 | 15 | 600 | 6,00 | 6,00 | 9,00 | ||
| Морковь | 10 | 10 | 15 | 600 | 6,00 | 6,00 | 9,00 | ||
| Масло растительное | 7 | 8 | 8 | 700 | 4,90 | 5,60 | 5,60 | ||
| Картофель | 25 | 30 | 45 | 200 | 5,00 | 6,00 | 9,00 | ||
| Масло сливочное | 2 | 3 | 5 | 2438 | 4,88 | 7,31 | 12,19 | ||
| Соль | 1 | 1,5 | 2 | 51 | 0,05 | 0,08 | 0,10 | ||
| Пирожок с творогом | 100/110/120 | Творог | 60 | 70 | 80 | 1560 | 93,60 | 109,20 | 124,80 |
| Мука | 20 | 25 | 35 | 200 | 4,00 | 5,00 | 7,00 | ||
| Сахар | 13 | 17 | 21 | 265 | 3,45 | 4,51 | 5,57 | ||
| Молоко | 15 | 20 | 25 | 325 | 4,88 | 6,50 | 8,13 | ||
| Яйцо | 5 | 15 | 15 | 40 | 0,20 | 0,60 | 0,60 | ||
| Масло сливочное | 12 | 14 | 15 | 2438 | 29,26 | 34,13 | 36,57 | ||
| Масло растительное | 5 | 7 | 8 | 700 | 3,50 | 4,90 | 5,60 | ||
| Молоко | 170 | Молоко | 170 | 170 | 170 | 325 | 55,25 | 55,25 | 55,25 |
| Мед | 10 | Мед | 10 | 10 | 10 | 1500 | 15,00 | 15,00 | 15,00 |
| Хлеб | 20/35/40 | Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | 322 | 6,44 | 11,27 | 12,88 |
| Итого | 413,89 | 479,85 | 560,78 | ||||||
| Витамин С - 0,0025 | |||||||||
| 2 неделя 1 смена ЧЕТВЕРГ | |||||||||
| Наименование блюда | Выход блюда | Ингредиенты блюд | Вес, брутто 7-10 лет | Вес, брутто 11-14 лет | Вес, брутто 15-18 лет | Цена | Сумма | Сумма | Сумма |
| Рыба тушённая с овощами | 100/120/130 | Филе рыбы | 110 | 130 | 140 | 1000 | 110,00 | 130,00 | 140,00 |
| Морковь | 15 | 15 | 20 | 600 | 9,00 | 9,00 | 12,00 | ||
| Лук | 15 | 15 | 20 | 600 | 9,00 | 9,00 | 12,00 | ||
| Масло растительное | 6 | 8 | 9 | 700 | 4,20 | 5,60 | 6,30 | ||
| Гарнир: картофельное пюре | 120/150/180 | Картофель | 160 | 190 | 200 | 200 | 32,00 | 38,00 | 40,00 |
| Молоко | 5 | 5 | 5 | 325 | 1,63 | 1,63 | 1,63 | ||
| Масло сливочное | 3 | 3 | 5 | 2438 | 7,31 | 7,31 | 12,19 | ||
| Соль | 1 | 1,5 | 2 | 51 | 0,05 | 0,08 | 0,10 | ||
| Сок | 165 | Сок | 165 | 165 | 165 | 400 | 66,00 | 66,00 | 66,00 |
| Мед | 5 | Мед | 5 | 5 | 5 | 1500 | 7,50 | 7,50 | 7,50 |
| Фрукты | 170 | Фрукты | 170 | 170 | 170 | 710 | 120,70 | 120,70 | 120,70 |
| Хлеб | 20/35/40 | Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | 322 | 6,44 | 11,27 | 12,88 |
| Итого | 373,83 | 406,09 | 431,30 | ||||||
| Витамин С - 0,0025 | |||||||||
| 2 неделя 1 смена ПЯТНИЦА | |||||||||
| Наименование блюда | Выход блюда | Ингредиенты блюд | Вес, брутто 7-10 лет | Вес, брутто 11-14 лет | Вес, брутто 15-18 лет | Цена | Сумма | Сумма | Сумма |
| Салат из капусты | 80/100/110 | Капуста | 80 | 100 | 105 | 600 | 48,00 | 60,00 | 63,00 |
| Морковь | 20 | 20 | 25 | 600 | 12,00 | 12,00 | 15,00 | ||
| Масло растительное | 5 | 7 | 8 | 700 | 3,50 | 4,90 | 5,60 | ||
| Суп гороховый с мясом | 250/300 | Мясо говядины | 100 | 120 | 120 | 2553 | 255,30 | 306,36 | 306,36 |
| Лук | 10 | 10 | 20 | 600 | 6,00 | 6,00 | 12,00 | ||
| Морковь | 10 | 15 | 20 | 600 | 6,00 | 9,00 | 12,00 | ||
| Масло растительное | 7 | 9 | 9 | 700 | 4,90 | 6,30 | 6,30 | ||
| Горох | 25 | 25 | 35 | 700 | 17,50 | 17,50 | 24,50 | ||
| Картофель | 25 | 30 | 40 | 200 | 5,00 | 6,00 | 8,00 | ||
| Масло сливочное | 2 | 3 | 5 | 2438 | 4,88 | 7,31 | 12,19 | ||
| Соль | 1 | 1,5 | 2 | 51 | 0,05 | 0,08 | 0,10 | ||
| Молоко | 170 | Молоко | 170 | 170 | 170 | 325 | 55,25 | 55,25 | 55,25 |
| Хлеб с сыром | 20/35/40 | Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | 322 | 6,44 | 11,27 | 12,88 |
| 5/8/8 | Сыр | 5 | 8 | 8 | 3011 | 15,06 | 24,09 | 24,09 | |
| Фрукты | 165 | Фрукты | 165 | 165 | 165 | 710 | 117,15 | 117,15 | 117,15 |
| Итого | 557,02 | 643,21 | 674,42 | ||||||
| Витамин С - 0,0025 | |||||||||
| 467,1 | 541,3 | 597,4 | |||||||
| 535 | |||||||||
| 2 неделя 2 смена ПОНЕДЕЛЬНИК | |||||||||
| Наименование блюда | Выход блюда | Ингредиенты блюд | Вес, брутто 7-10 лет | Вес, брутто 11-14 лет | Вес, брутто 15-18 лет | Цена | Сумма | Сумма | Сумма |
| Салат из капусты | 80/100/110 | Капуста | 80 | 100 | 105 | 600 | 48,00 | 60,00 | 63,00 |
| Морковь | 20 | 20 | 25 | 600 | 12,00 | 12,00 | 15,00 | ||
| Масло растительное | 5 | 7 | 8 | 700 | 3,50 | 4,90 | 5,60 | ||
| Бефстроганов | 100/120/130 | Мясо говядины | 105 | 120 | 140 | 2553 | 268,07 | 306,36 | 357,42 |
| Лук | 10 | 10 | 20 | 600 | 6,00 | 6,00 | 12,00 | ||
| Морковь | 15 | 15 | 20 | 600 | 9,00 | 9,00 | 12,00 | ||
| Масло растительное | 7 | 8 | 9 | 700 | 4,90 | 5,60 | 6,30 | ||
| Гакрнир: отварная гречка | 120/150/180 | Гречка | 40 | 60 | 65 | 700 | 28,00 | 42,00 | 45,50 |
| Масло сливочное | 3 | 4 | 5 | 2438 | 7,31 | 9,75 | 12,19 | ||
| Соль | 1 | 1,5 | 2 | 51 | 0,05 | 0,08 | 0,10 | ||
| Компот из сухофруктов | 200 | Сухофрукты | 5 | 5 | 5 | 1100 | 5,50 | 5,50 | 5,50 |
| Сахар | 20 | 20 | 20 | 265 | 5,30 | 5,30 | 5,30 | ||
| Хлеб | 20/35/40 | Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | 322 | 6,44 | 11,27 | 12,88 |
| Мед | 10 | Мед | 10 | 10 | 10 | 1500 | 15,00 | 15,00 | 15,00 |
| Фрукты | 165 | Фрукты | 165 | 165 | 165 | 710 | 117,15 | 117,15 | 117,15 |
| Итого | 536,22 | 609,91 | 684,94 | ||||||
| Витамин С - 0,0025 | |||||||||
| 2 неделя 2 смена ВТОРНИК | |||||||||
| Наименование блюда | Выход блюда | Ингредиенты блюд | Вес, брутто 7-10 лет | Вес, брутто 11-14 лет | Вес, брутто 15-18 лет | Цена | Сумма | Сумма | Сумма |
| Салат из моркови | 80/100/110 | Морковь | 100 | 120 | 130 | 600 | 60,00 | 72,00 | 78,00 |
| Масло растительное | 5 | 7 | 8 | 700 | 3,50 | 4,90 | 5,60 | ||
| Сахар | 2 | 3 | 4 | 265 | 0,53 | 0,80 | 1,06 | ||
| Азу с картофелем | 220/270/310 | Мясо говядины | 100 | 120 | 130 | 2553 | 255,30 | 306,36 | 331,89 |
| Лук | 10 | 10 | 20 | 600 | 6,00 | 6,00 | 12,00 | ||
| Огурец соленый | 10 | 15 | 20 | 600 | 6,00 | 9,00 | 12,00 | ||
| Картофель | 160 | 190 | 200 | 200 | 32,00 | 38,00 | 40,00 | ||
| Масло растительное | 7 | 8 | 9 | 700 | 4,90 | 5,60 | 6,30 | ||
| Масло сливочное | 2 | 3 | 5 | 2438 | 4,88 | 7,31 | 12,19 | ||
| Соль | 1 | 1,5 | 2 | 51 | 0,05 | 0,08 | 0,10 | ||
| Молоко | 170 | Молоко | 170 | 170 | 170 | 325 | 55,25 | 55,25 | 55,25 |
| Хлеб с сыром | 20/35/40 | Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | 322 | 6,44 | 11,27 | 12,88 |
| 5/7/7 | Сыр | 5 | 7 | 7 | 3011 | 15,06 | 21,08 | 21,08 | |
| Итого | 449,90 | 537,64 | 588,35 | ||||||
| Витамин С - 0,0025 | |||||||||
| 2 неделя 2 смена СРЕДА | |||||||||
| Наименование блюда | Выход блюда | Ингредиенты блюд | Вес, брутто 7-10 лет | Вес, брутто 11-14 лет | Вес, брутто 15-18 лет | Цена | Сумма | Сумма | Сумма |
| Суп гороховый с отварной курицей | 250/300 | Куры | 140 | 165 | 200 | 1100 | 154,00 | 181,50 | 220,00 |
| Лук | 10 | 15 | 20 | 600 | 6,00 | 9,00 | 12,00 | ||
| Морковь | 15 | 15 | 20 | 600 | 9,00 | 9,00 | 12,00 | ||
| Масло растительное | 7 | 9 | 9 | 700 | 4,90 | 6,30 | 6,30 | ||
| Горох | 25 | 30 | 35 | 700 | 17,50 | 21,00 | 24,50 | ||
| Картофель | 25 | 30 | 45 | 200 | 5,00 | 6,00 | 9,00 | ||
| Масло сливочное | 2 | 3 | 5 | 2438 | 4,88 | 7,31 | 12,19 | ||
| Соль | 1 | 1,5 | 2 | 51 | 0,05 | 0,08 | 0,10 | ||
| Пирожок с творогом | 100/110/120 | Творог | 60 | 70 | 80 | 1560 | 93,60 | 109,20 | 124,80 |
| Мука | 20 | 25 | 35 | 200 | 4,00 | 5,00 | 7,00 | ||
| Сахар | 13 | 17 | 21 | 265 | 3,45 | 4,51 | 5,57 | ||
| Молоко | 20 | 25 | 30 | 325 | 6,50 | 8,13 | 9,75 | ||
| Яйцо | 5 | 15 | 15 | 40 | 0,20 | 0,60 | 0,60 | ||
| Масло сливочное | 12 | 13 | 15 | 2438 | 29,26 | 31,69 | 36,57 | ||
| Масло растительное | 5 | 7 | 7 | 700 | 3,50 | 4,90 | 4,90 | ||
| Молоко | 170 | Молоко | 170 | 170 | 170 | 325 | 55,25 | 55,25 | 55,25 |
| Мед | 10 | Мед | 10 | 10 | 10 | 1500 | 15,00 | 15,00 | 15,00 |
| Хлеб | 20/35/40 | Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | 322 | 6,44 | 11,27 | 12,88 |
| Итого | 418,52 | 485,73 | 568,41 | ||||||
| Витамин С - 0,0025 | |||||||||
| 2 неделя 2 смена ЧЕТВЕРГ | |||||||||
| Наименование блюда | Выход блюда | Ингредиенты блюд | Вес, брутто 7-10 лет | Вес, брутто 11-14 лет | Вес, брутто 15-18 лет | Цена | Сумма | Сумма | Сумма |
| Суп рисовый с рыбными фрикадельками | 250/300 | Филе рыбы | 110 | 130 | 140 | 1000 | 110,00 | 130,00 | 140,00 |
| Картофель | 25 | 30 | 40 | 200 | 5,00 | 6,00 | 8,00 | ||
| Масло растительное | 7 | 8 | 8 | 700 | 4,90 | 5,60 | 5,60 | ||
| Рис | 25 | 25 | 35 | 700 | 17,50 | 17,50 | 24,50 | ||
| Морковь | 10 | 15 | 20 | 600 | 6,00 | 9,00 | 12,00 | ||
| Лук | 15 | 20 | 20 | 600 | 9,00 | 12,00 | 12,00 | ||
| Масло сливочное | 2 | 3 | 5 | 2438 | 4,88 | 7,31 | 12,19 | ||
| Соль | 1 | 1,5 | 2 | 51 | 0,05 | 0,08 | 0,10 | ||
| Сок | 165 | Сок | 165 | 165 | 165 | 400 | 66,00 | 66,00 | 66,00 |
| Мед | 5 | Мед | 5 | 5 | 5 | 1500 | 7,50 | 7,50 | 7,50 |
| Фрукты | 170 | Фрукты | 170 | 170 | 170 | 710 | 120,70 | 120,70 | 120,70 |
| Хлеб | 15/20/25 | Хлеб пшеничный | 15 | 20 | 25 | 160 | 2,40 | 3,20 | 4,00 |
| Хлеб | 20/35/40 | Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | 322 | 6,44 | 11,27 | 12,88 |
| Итого | 360,37 | 396,16 | 425,47 | ||||||
| Витамин С - 0,0025 | |||||||||
| 2 неделя 2 смена ПЯТНИЦА | |||||||||
| Наименование блюда | Выход блюда | Ингредиенты блюд | Вес, брутто 7-10 лет | Вес, брутто 11-14 лет | Вес, брутто 15-18 лет | Цена | Сумма | Сумма | Сумма |
| Салат витаминный | 80/100/110 | Капуста | 55 | 70 | 75 | 600 | 33,00 | 42,00 | 45,00 |
| Морковь | 20 | 25 | 25 | 600 | 12,00 | 15,00 | 15,00 | ||
| Лук | 10 | 10 | 10 | 600 | 6,00 | 6,00 | 6,00 | ||
| Свекла | 15 | 15 | 20 | 600 | 9,00 | 9,00 | 12,00 | ||
| Масло растительное | 5 | 7 | 8 | 700 | 3,50 | 4,90 | 5,60 | ||
| Плов | 220/270/310 | Мясо говядины | 100 | 125 | 130 | 2553 | 255,30 | 319,13 | 331,89 |
| Лук | 10 | 10 | 20 | 600 | 6,00 | 6,00 | 12,00 | ||
| Морковь | 15 | 15 | 20 | 600 | 9,00 | 9,00 | 12,00 | ||
| Масло растительное | 7 | 9 | 9 | 700 | 4,90 | 6,30 | 6,30 | ||
| Рис | 40 | 60 | 75 | 700 | 28,00 | 42,00 | 52,50 | ||
| Масло сливочное | 4 | 4 | 5 | 2438 | 9,75 | 9,75 | 12,19 | ||
| Соль | 1 | 1,5 | 2 | 51 | 0,05 | 0,08 | 0,10 | ||
| Молоко | 170 | Молоко | 170 | 170 | 170 | 325 | 55,25 | 55,25 | 55,25 |
| Хлеб с сыром | 20/35/40 | Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | 322 | 6,44 | 11,27 | 12,88 |
| 5/8/8 | Сыр | 5 | 8 | 8 | 3011 | 15,06 | 24,09 | 24,09 | |
| Фрукты | 165 | Фрукты | 165 | 165 | 165 | 710 | 117,15 | 117,15 | 117,15 |
| Итого | 570,40 | 676,91 | 719,95 | ||||||
| Витамин С - 0,0025 | |||||||||
| 467,1 | 541,3 | 597,4 | |||||||
| 535 | |||||||||
