Информация по проверке школьной столовой КГУ «СОШ № 18» 24 февраля 2023 года
Информация
по проверке школьной столовой КГУ «СОШ № 18»
24 февраля 2023 года членами школьной комиссии КГУ «СОШ № 18» проведена проверка школьной столовой за качеством питания.
Цель проверки: Организация горячего питания учащихся, работа школьной столовой и санитарное состояние.
В школе осуществляется горячее питание для учащихся 1-11 классов, охват детей горячим питанием 100%.
Бесплатным питанием из социально-незащищенных семей за счет средств всеобуча обеспечены 142 учащихся. Среди них 3 детей являются опекаемыми, 71 – детей из многодетных семей и 68 детей из малообеспеченных семей.
Директором школы подписан приказ:
1) Об организации питания для учащихся за № 01-06/53/3,
2) О создании школьной комиссии по мониторингу за качеством питания учащихся№01-06/53/2 от 01.09.2022 г.;,
3) Утвержден график дежурства администрации в столовой;
4) график питания учащихся.
С учетом возраста учащихся в меню соблюдены требования санитарных правил по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах. Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими требованиями.
Ежедневно в обеденном зале вывешивают, утвержденное меню, в котором указываются сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий. Все приобретаемые продукты имеют сертификат соответствия.
С целью контроля по соблюдению технологического процесса отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд. Отбор суточной пробы осуществляет диетсестра Валиева Т.К., следит за качеством поступающих продуктов, правильностью закладки продуктов и приготовлением готовой пищи.
Реализуется буфетная продукция путём свободной продажи в течение всего учебного дня.
Запрещенные продукты в питании детей не употребляются. При проведении питания детей обязательным является присутствие классного руководителя.
Столовая обеспечена достаточным количеством столовой посуды и приборами, в целях соблюдения правил мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил, а также шкафами для ее хранения.
Уборка обеденных залов проводится после каждого приема пищи. Обеденные столы моют с добавлением моющих средств, используя специально выделенную ветошь и промаркированную тару для чистой и использованной ветоши. Моющие и дезинфицирующие средства хранят в таре в специально отведенных местах, недоступных для учащихся, отдельно от пищевых продуктов.
Для мытья рук установлены умывальные раковины. Персонал обеспечен специальной санитарной одеждой (халат, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь). К работе допускаются лица, имеющие соответствующую профессиональную квалификацию, прошедшие периодические медицинские осмотры в установленном порядке.
Выводы:
- считать работу по организации питания удовлетворительной
Рекомендации:
- расширить ассортимент буфетной продукции в школьной столовой